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做阿胶糕没有油纸可以用保鲜膜吗
2023-01-24

阿胶糕是用各种保健食材制作的一种食物,它里面的主要成分是阿胶,适量食用可以补血养气、美容养颜等,很多女性朋友都会吃阿胶糕。那么做阿胶糕没有油纸可以用保鲜膜吗?下面让我们具体来看看吧!

做阿胶糕没有油纸可以用保鲜膜吗

建议不要使用保鲜膜代替。一旦温度过高,保鲜膜就会释放出有毒物质。

虽然保鲜膜给我们的生活带来了极大的便利,但我们也应该注意它可能带来的危害。在购买保鲜膜时,尽量选择正规厂家生产的产品,保鲜膜的使用也要规范。

在我们的日常生活中,使用保鲜膜时,容易使保鲜膜粘在一起,难以分离。面对这样的情况,可以将保鲜膜存放在冰箱里,使用时取出。你会发现用这种方法剥下每一层薄膜要容易得多。这是因为塑料薄膜的材料在冷藏时会暂时失去一些粘度,空调也减少了薄膜之间烦人的静电;同时,塑料薄膜的分子组成在低温环境下也发生了变化。

做阿胶糕没有油纸可以用锡纸吗

可以用锡纸代替。

锡纸用途广泛,无论是各种肉类、海鲜,甚至蔬菜都可以用锡纸烘烤。总之,只要是水,油就可以用锡纸烤。锡箔具有良好的延展性,可以自由折叠,可以包裹食物,可以铺在烤盘甚至烤碗上,也可以覆盖在食物上面。

大多数时候,锡纸可以代替油纸,如烤饼干、月饼等,但只有饼卷不能用锡纸代替。相反,油纸主要适合烘焙点心,不适合烘焙海鲜和肉类。此外,我们还应该强调锡纸的使用。当我们得到一块锡纸,我们可以看到,双方都是不同的,一面是光泽,另一面是哑光。我们应该用哑光面接触食物。如果我们用光滑的一面接触食物,很容易使食物粘在锡纸上,而光滑的一面更容易吸收热量。

阿胶糕的做法

配料:阿胶250克、红枣200克、黑芝麻200克、黄酒250毫升、核桃200克、枸杞100克、冰糖100克、肉桂50克、玫瑰适量。

步骤:

1、将250克阿胶切成小块。

2、将一小块阿胶放入容器中,倒入250毫升黄酒,盖上盖子,或用几层塑料薄膜包好。

3、在阴凉处或冰箱中保存2天,直到阿胶变软。

4、准备好以上所有材料,黑芝麻和核桃应提前炒熟。

5、将阿胶煮沸,加入冰糖搅拌20分钟至完全融化。

6、将融化的阿胶用小火直接加热,搅拌至阿胶能在铲子上挂一面小旗。

7、加入红枣和核桃,按大小顺序煮至充分搅拌。

8、加入龙眼、枸杞、黑芝麻,煮熟后继续搅拌,直至全部拌匀。

9、准备好模具,刷上一层油,然后在芝麻油上撒上一层玫瑰花瓣。

10、将熟透的阿胶蛋糕倒入盖有塑料薄膜的模具中,在表面铺上一层玫瑰花瓣,然后压实。

11、冷却后,放入冰箱冷藏8小时,取出切片食用。